On mange.
On trinque.
Un bon plat. Un verre à votre goût. Et le plaisir de prendre le temps.
La carte du Gaspard · Septembre 2026
Menu régulier
Menu du midi
À boire
Menu régulier
Snacks et petits plats
Salade maison 8 / 13 $
Sauce sucrée fruitée. Ajout de poulet grillé ou pané : 7 $.
Salade César 10 / 15 $
Façon traditionnelle. Ajout de poulet grillé ou pané : 7 $.
Frites maison 7 $
Mayonnaise épicée.
Cornichons frits 10 $
Chips de tortillas et sauce Aréna 9 $
Chips artisanales, trempette au fromage et jalapeños grillés, salsa fraîche.
Soupe à l’oignon à la bière 14 $
Recette secrète du chef, gratinée à l’Emmental, suisse et Gruyère.
Ailes de poulet 13 / 25 $
6 ou 12 ailes. Choisissez votre sauce maison : BBQ, Buffalo épicée ou coréenne. Extra sauce : 2 $.
Le P’ti / Gros Nachos 18 / 25 $
Chips artisanales, trio de fromages, généreusement nappés de crème sure et de salsa maison. Ajouts : poulet grillé ou pané 7 $, porc effiloché 6 $, bacon 5 $.
Nachos Braisé Royal 30 $
Nachos au bœuf braisé assaisonné façon tacos mexicains, généreusement nappés de notre sauce fromage Aréna maison, le tout bien garni.
Bruschetta chèvre froid 14 $
Appareil classique, balsamique et huile d’olive.
Bruxelles chipotle & érable 15 $
Choux de Bruxelles frits, laqués de notre sauce chipotle et érable à la bière. Trempette ranch au poivre.
Repas enfants 13 $
Demandez à votre serveur ou serveuse nos options pour les plus petits.
Nos repas
Poutines 19 à 25 $
Sauce à la bière mijotée à partir de deux bouillons.
Classique : 19 $
Porc effiloché BBQ ou bacon : 24 $
Poulet grillé ou pané : 25 $
Bœuf braisé : 25 $Le Burger du Gaspard 24 $
Pain brioché, BLT, fromage, cornichons et sauce classique. Frites et salade. Option végé disponible.
Burger de poulet frit 24 $
Buffalo épicée, mayo, laitue, cornichons, pain brioché. Frites et salade.
Fish & Chips 29 $
Longe de morue de l’Atlantique, enrobée de notre panure à la bière maison, servie avec frites, salade fraîche et sauce tartare maison.
Mac & Cheese Goret 23 $
Sauce 7 fromages, lardons, porc effiloché BBQ. Option végétarienne disponible. Extra gratin : 4 $.
Poulet au beurre 26 $
Sauce onctueuse légèrement relevée, servie avec du riz basmati, accompagnée d’un naan au beurre à l’ail. Options végétarienne et végane disponibles.
Salade chèvre chaud 22 $
Paillot de chèvre fondu sur biscotte, miel et noix de Grenoble. Vinaigrette balsamique, miel et érable.
Tartare de saumon 18 / 33 $
Appareil classique, sauce mayonnaise épicée. Frites et salade (repas seulement).
Tartare de bœuf Sterling Silver 19 / 34 $
Appareil classique à la dijonnaise. Frites et salade (repas seulement).
Côtes levées entières 35 $
Cuites sous vide, laquées au four. Choix de sauce : BBQ ou coréenne. Frites et salade.
Fettuccine méditerranéenne 24 $
Pâtes fraîches, poitrine de poulet grillée, légumes du soleil, huile d’olive, citron et parmesan.
Menu du midi
Snacks et petits plats
Salade maison 8 / 13 $
Sauce sucrée fruitée. Ajout de poulet grillé ou pané : 7 $.
Salade César 10 / 15 $
Façon traditionnelle. Ajout de poulet grillé ou pané : 7 $.
Soupe à l’oignon à la bière 14 $
Recette secrète du chef, gratinée à l’Emmental, suisse et Gruyère.
Ailes de poulet 13 / 25 $
6 ou 12 ailes. Choisissez votre sauce maison : BBQ, Buffalo épicée ou coréenne. Extra sauce : 2 $.
Cornichons frits 10 $
Le P’ti / Gros Nachos 18 / 25 $
Chips artisanales, trio de fromages, généreusement nappés de crème sure et de salsa maison. Ajouts : poulet grillé ou pané 7 $, porc effiloché 6 $, bacon 5 $.
Bruschetta chèvre froid 14 $
Appareil classique, balsamique et huile d’olive.
Bruxelles chipotle & érable 15 $
Choux de Bruxelles frits, laqués de notre sauce chipotle et érable à la bière. Trempette ranch au poivre.
Nos repas
Poutines 19 à 25 $
Sauce à la bière mijotée à partir de deux bouillons.
Classique : 19 $
Porc effiloché BBQ ou bacon : 24 $
Poulet grillé ou pané : 25 $Le Burger du Gaspard 24 $
Pain brioché, BLT, fromage, cornichons et sauce classique. Frites et salade.
Burger de poulet frit 24 $
Buffalo épicée, mayo, laitue, cornichons, pain brioché. Frites et salade.
Sandwich poulet et brie 20 $
Ciabatta, poulet grillé, pomme verte, sauce dijonnaise.
Fish & Chips 29 $
Longe de morue de l’Atlantique, enrobée de notre panure à la bière maison, servie avec frites, salade fraîche et sauce tartare maison.
Mac & Cheese Goret 23 $
Sauce 7 fromages, lardons, porc effiloché BBQ. Option végétarienne disponible. Extra gratin : 4 $.
Poulet au beurre 24 $
Sauce onctueuse légèrement relevée, servie avec du riz basmati, accompagnée d’un naan au beurre à l’ail. Options végétarienne et végane disponibles.
Salade chèvre chaud 22 $
Paillot de chèvre fondu sur biscotte, miel et noix de Grenoble. Vinaigrette balsamique, miel et érable.
Tartare de saumon 18 / 33 $
Appareil classique, sauce mayonnaise épicée. Frites et salade (repas seulement).
Tartare de bœuf Sterling Silver 19 / 34 $
Appareil classique à la dijonnaise. Frites et salade (repas seulement).
Côtes levées entières 35 $
Cuites sous vide, laquées au four. Choix de sauce : BBQ ou coréenne. Frites et salade.
À boire
Cocktails
Michelada 12 $
Moscow Mule 14 $
Spicy Margarita 14 $
De l’Aube au Crépuscule 13 $
Sangria rouge 15 $
Vieux Québec 15 $
Cidre
Cidre Mélisse 8,50 $
Lieux Communs · Québec
Mocktails et sans alcool
Le Tout Garni 9 $
Virgin Caesar 8 $
Limonade maison 8 $
Bubbly, jus, liqueur, Perrier 3,50 $
Ti-Peu 8,50 $
Gaspard · 0,5 %
Ti-Brunch 8,50 $
Gaspard · Moins de 0,5 %
Vins blancs
Chardonnay, Otazu 13 / 52 $
2023 · Navarra · Espagne
Pinot Grigio, Perlage 13 / 52 $
2023 · Vénétie · Italie
Côtes Salines, Gueguen 60 $
2023 · Bourgogne · France
Riesling Federspiel, Dom. Wachau 67 $
2024 · Autriche
Fosso di Corsano, Terenzuola 76 $
2023 · Colli di Luni · Italie
Vins rouges
Premium Cuvée, Otazu 13 / 52 $
2021 · Navarra · Espagne
Belial, Poggio Anima 14 / 54 $
2022 · Toscane · Italie
Syrah, Dom. de la Réméjeanne 57 $
2021 · Vin de France
Barbera d’Alba, Giacomo Fenocchio 75 $
2023 · Italie
Macérations
Cerasuolo d’Abruzzo, F. Cirelli 60 $
2024 · Abruzzes · Italie
Alé, Conestabile della Staffa 64 $
2022 · Ombrie · Italie
Scotchs et whiskeys · 1,5 oz
CC Rye 8 $
Rye whisky · Windsor, Ontario, Canada
Jameson 9 $
Blended Irish whiskey · Midleton, Irlande
Baril Caché 9 $
Whiskey · Québec
Tè Bheag 11 $
Blended Scotch · Écosse
Glenfiddich 12 ans 18 $
Single malt · Dufftown, Écosse
Arran 10 ans 19 $
Single malt · Île d’Arran, Écosse
Oban Little Bay 21 $
Single malt · Oban, Écosse
Talisker 10 ans 21 $
Single malt · Île de Skye, Écosse
Nikka Yoichi 23 $
Single malt · Yoichi, Hokkaido, Japon
Nikka Miyagikyo 23 $
Single malt · Sendai, Japon
Dalmore 12 24 $
Single malt · Alness, Highlands, Écosse
Digestif
Amaro Nonino 13 $
Amaro · Frioul, Italie